Vous devez vous connecter ou vous inscrire pour continuer.

Farce mousseline et fêtes : toutes nos recettes

Name: Nos conseils et recettes pour réaliser une farce mousseline
Prep time: 1 h
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: farce mousseline

Terrine de farce mousseline de saumon et oeufs de saumon

Farce mousseline de saumon en terrine. Photo par MissesJones

La farce mousseline est composée généralement de chairs maigres de poisson, de volaille, de veau ou de crustacé. Détendue à la crème bien froide et coagulée aux blancs d'oeuf, elle est utilisée dans de nombreuses préparations.

Elle peut être façonnée en quenelle et servie en accompagnement de plats comme la poularde pochée. Elle peut également farcir des suprêmes et servir à la réalisation de paupiettes et terrines.

Recettes de farce mousseline et fêtes du Chef Simon, techniques et vidéos

Terrine de langouste

Chef Simon

Une entrée simple, sans gluten et festive idéale pour les grandes tables.

Voir les recettes de farce mousseline du Chef
Voir les recettes de fêtes du Chef

À ne pas manquer !

Réussir vos repas de fêtes

Desserts de fêtes sans gluten

À ne pas manquer !

Réussir vos repas de fêtes

Desserts de fêtes sans gluten

Toutes les recettes de farce mousseline et fêtes des Gourmets

Des idées de recettes de farce mousseline et fêtes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Boudin blanc aux morilles

CUISINE EN FOLIE

Une recette de boudin blanc aux morilles à faire dans sa petite cuisine pour les fêtes de fin d'année, qu'en pensez-vous ? C'est plutôt simple à faire, c'est délicieux et festif... Bref, ce plat a tout pour plaire aux papilles les plus exigeantes ! Vu le succès de la recette, c’est sur, j’en refais aux truffes pour les fêtes.

Mousseline de cabillaud, Purée de patate douce, Girolles poêlées, Sauce coriandre noisettes piments doux citron vert

cuisine en folie

Envie de mousseline de cabillaud, purée de patate douce, girolles poêlées, sauce coriandre noisettes piments doux citron vert ? Découvrez cette recette de coriandre et félicitez son auteur par un coup de coeur !